Gästgivardagboken måndag 17 juli

En företagares dagbok med vardag och verklighet

07.30 Ni vet när man sover så där hårt så att man inte vet var man är när man vaknar. Då vill man gärna bara vända sig om och slänga mobilsignalerna som väcker en ut genom fönstret. Hunden öppnar ENA ögat och sneglar på mig. Ska hon gå upp eller ska hon vända sig om? tycks hon tänka. Hunden stänger ögat och vänder sig om. Jag får stå för uppstigningen.

09.00 När frukosten är avklarat går jag min vanliga andra matrunda. Hunden. Grannens katter. Växthuset. Där har det nog knakat under natten för jösses vad det växer. Jag måste möblera om och hänga upp flera band i taket för alla gurkor to be. Surrar med några hotellgäster under tiden. De verkar trivas bra här!

11.00 Vi har ju ett gäng med bärbuskar också så jag tar en timme och plockar in hallon, gula hallon, krusbär, svarta vinbär och några fina mörkröda jordgubbar. Funderar på en sylt med hallon, svarta vinbär och jordgubbar. Kan det bli gott? Krusbären blir en chutney med sting iallafall.

 

14.00 Sylt och chutney kokad och burkad. Kvällspersonal i köket anländer och vi planerar för kvällen. Jag måste komplettera mina varubeställningar, det går åt en del råvaror så här års, man behöver verkligen inte vara rädd att något blir gammalt!

Häromkvällen när jag var ute och gick med vår hund mötte jag ett par som jag kände igen från hotellet, en av kvällarna då vi hade sjukt mycket att göra och en hundpromenad är en lisa för själen. Jag träffar ju inte alla som bor här eftersom jag mest står i köket, det händer att jag är ute i matsalen och presenterar mat, hämtar dricka osv. Jag vet att jag hade stött på paret i matsalen och de hade berömt maten, vilket jag tackade så mycket för. Alltid härligt att gäster är nöjda. Men så mötte jag dem på promenaden och de hade en liten hund med sig. Vi tillåter inte hundar på hotellet så jag frågade lite försiktig.
– Bor inte ni på hotellet? Tänkte eftersom ni har hund med er.
– Jo, men vi fick tillåtelse när vi checkade in.
– Aha, dåså, svarade jag.

När jag senare frågade Johan så visade  det sig att de anlände sent och då kunde inte Johan skicka iväg paret så han gjorde ett undantag. Men glömde i all stress att berätta för mig. Men mitt möte under promenaden med paret var egentligen de enda meningar som utbyttes mellan oss under deras 2-dagarsvistelse, förutom att jag tackade för berömmet. Deras recension på bokningssajten lyder ”Frun i värdparet,väldigt dryg och otrevlig! Mannen väldigt trevlig.” Så nu känner jag mig som i Black Mirror där allt man gör, hur man säger, om man ler eller inte ska betygsättas. Är inte den utveckligen ganska läskig? Jag blev i iallafall väldigt ledsen, jag tar det personligt. Vi gör verkligen allt vi förmår för att våra gäster ska trivas, sen kanske vi inte når alla till 100%.

På FB kom ett minne från några år tidigare som är lite kul. 🙂
Gästen som precis har checkat in:
– Kan ni ta den här soppåsen?
– Ja, visst ok. Vi lägger den i vår soptunna.
– Men det är gammal mat i som jag haft i bilen, så ni kan ju sopsortera först!

Dagens fundering: På måndagskvällen går jag och lägger mig med en mycket nedstämd känsla. Ska alla människor vara exakt lika för att vi går omkring och betygsätter varandra? Det är som sagt väldigt enkelt att skriva på internet.

Tack för idag, dag 22 av 56 i detta arbetspass.

Gästgivardagboken söndag 16 juli

En företagares dagbok med vardag och verklighet

När jag vaknar imorse så är jag rätt nöjd att jag stannade i sommaren en stund i går, för idag är sommaren över. Lite kallare, massor av regn och en försvunnen sol. Då får jag leva på den stunden. Jag lider dock lite med de som har semester. Det blir många slott, muséer och shopping så det bör vara strålande tider där iallafall. Sämre för strandkiosker och campingar kanske? Vi har fått några avbokningar av människor som drar till varmare breddgrader istället. Jag har full förståelse om man omprioriterat, jag vet själv hur mycket de där dagarna med solenergi, hav, uteserveringar och sand mellan tårna kan rädda resten av årets krafter.

Jag gör min vanliga matrunda. Hotellgästerna. Hunden. Grannens katter. Växthuset. Alla ska ha sitt både näring, vatten och lite kärleksfulla klappar.

Denna regndag är en utmärkt söndag för att göra alla löneutbetalningar klara och skicka lönebesked till de anställda. Gissa vem som har lägst lön uträknat per timme? Nåja, jag är glad att jag får lön, varje månad. Vips så är det dags att byta om till kökskläder. Genom en dusch, hoppa i de rutiga byxorna och den vita jackan, på med mössan. Dags igen. Men faktiskt, kroppen och hjärnan skriker – Jag vill ha en ledig dag och bara ligga på soffan och äta praliner, skriva lite, se på TV och bara vara. Jag skriker tillbaka – I september, i september!! Kroppen och hjärnan lyder mig snällt.

Någon ringer och vill komma och äta lunch. Vi har öppet mellan 18-20 på söndagar, främst för att det har varit efterfrågat från hotellgäster. Den någon säger att det står kl 13 på hemsidan och vi letar febrilt efter var det kan stå fel, kan ju vara någon annan sida såsom Tripadvisor t ex. Där hittar jag felet. Blir klart irriterad när jag måste skicka iväg en förfrågan för att ändra info, vilket kan ta upp till 5 arbetsdagar. Men det är väl mitt problem vilka öppettider vi vill ha, det behöver väl inte Tripadvisor godkänna!!! Det påminner mig om booking.com som för ett par år sedan tog 8 veckor på sig att ändra våra öppettider som vi skickade ändring på, då var säsongen redan över och massor med gäster felinformerade. Vem tror ni fick skit för det?

Regnet det bara öser ner. Jag fixar med lite brödbak, springer ut i ösregnet och hämtar lök och ätbara blommor. Macarons, har du provat göra macarons? Inte speciellt komplicerat men fullständigt möjligt att misslyckas med. Jag misslyckas ungefär varannan gång. Så jag gör ett nytt försök idag och lyckas. Regnet gör att hotellgästerna gärna stannar och äter här ikväll, så dåligt väder är inte dålig business för alla. Det blir lite höststämning med alla tända ljus och lite regnrusk.

IMG_0953

Krögarfredag har vi på söndagskvällar. Vi stänger kl 20 och efter en oerhört intensiv vecka så firar vi lite, samlar energi till en kanske ännu mer intensiv vecka. Vi festar på gratinerade musslor, ugnsbakad fänkål med nötter och rödbetor med chèvrekräm och självklart en flaska skumpa! Just because we are worth it!

Dagens fundering: Varför är champagne så himla gott 😉

Tack för idag, dag 21 av 56 i detta arbetspass.

 

Gästgivardagboken lördag 15 juli

En företagares dagbok med vardag och verklighet

Idag är sommaren verkligen på besök. Det finns knappast något som är ljuvligare än sommarmorgon som badar i solsken. Äntligen kan våra hotellgäster äta frukost i trädgården, det är absolut ett sommartecken. Vi bestämmer oss för att snabbt diska undan frukost och göra färdig så kan vi unna oss några timmar i sommaren. Jag blir till och med ivägchasad av S, han tycker jag ska vila några timmar eftersom jag ska jobba till sent ikväll så han tar resten av disken. Ja, jag har världens bästa personal. Läser, fikar myser, binder upp vinstocken så den kan klättra, vattnar i växthuset, matar grannens katter, kör vännerna till flyget.

Jag får en skrift skickad av en kompis som handlar om Linné. Ni minns kanske att vi gjorde en matsal till lounge, eller åtminstone håller på och kanske det skulle bli Linnérummet eftersom han besökt gården och skrivit om den. En passande text som tar upp de hälsoråd som Linné gav. Får se vad vi kan göra av kopplingen.

Jag förtränger eftermiddagens och kvällens köksarbete till kl 14 då vi kör igång. Massor att fixa, men jag tror vi har allt under kontroll. Det visar sig. Jag vill stanna i sommaren en stund.

Jag stannar i sommaren och tar frivilligt en tur ner i trädgårdslandet för att plocka lök, rädisor, mangold och blommor. Det är skördelycka!

IMG_1408

Men sommaren tar slut. Iallafall för mig, jag kliver in i en annan hetta. Kökshettan. Inte lika ljuvligt och lugnt, men varmt och bullrigt. Jag känner mig ändå så glad då hela 3 sällskap som checkade ut i morse skickar e-mail på eftermiddagen och tackar för känslan på gården, service och magisk mat men också förfrågan på fler övernattningar! ❤ Då kan man glömma de dumma kommentarer och recensioner man får ibland.

Vi väntar in en grupp pirater ikväll. Sonen med kompisar har en svensexa och de frågade snällt om de fick äta sin middag här. Ja, sa jag. Får se sen om jag ångrar mig.

22.52 Piraterna har ätit, slukat i sig öl och uppfört sig utomordentligt trots en svensexa. Mycket glada skratt och glada killar! Nu har de gått vidare och lugnet har lagt sig. Jag vet inte vart tiden tog vägen ikväll, men beställningarna ramlade in och vi har verkligen jobbat med tempo för att ingen skulle behöva vänta onödigt länge.

Jag är trött, jättetrött. Men nöjd och oerhört tacksam.

Dagens fundering På twitter skriver en socialdemokrat följande:  ”Man behöver nog vara både naiv och liberal om man tror att företag fixar jobb. Ett företags uppgift är inte att skapa jobb snarare motsatsen” Min fundering är vad han menar med motsatsen? Någon? Jag svarar honom ”Som liberal och företagare vet jag att du har fel. Det verkar ju vara en generell Sosseföreställning med tanke på den politik som förs. Bara enbart genom att först starta företaget skapas jobb. Sen kommer anställda. Vem menar du annars skapar jobb i företagen?”

Tack för idag, dag 20 av 56 i detta arbetspass.

 

Gästgivardagboken fredag 14 juli

En företagares dagbok med vardag och verklighet.

07.00 Gårdagens superrusch känns. Sömnen blev inte så djup, kroppen värker lite här och där, lite magklumpar eftersom det är soprent i kylarna vilket innebär en lång dag. Men först frukost som vanligt. Vi surrar lite med gäster innan de åker och det värmer när vi blir uppskattad för att vi gjort denna gård till vad den är idag. Som ni säkert förstår så har det krävt en mängd timmar och kronor.

09.00 Johan och jag diskar upp den mesta av frukostdisken, vi vill inte riskera det lilla kaos som uppstod igår. Eftersom en i personalen var sjuk igår så släpade allt efter lite hela dagen och när klockan slog fem så blev det lite kaos.

10.00 Hunden vill ha mat, hon har funnit sina vänner hos våra australienska besökare! Växterna i växthuset vill ha vatten och grannens katter vill ha både och. Jag tar min annorlunda matrunda och tar med mig några gurkor från grannens enorma gurkplanta. Kändes som när vi var små och vi ”pallade” morötter på byn 🙂

11.00 Slår igång fiskröken. Vi ska röka abborre, röding och lax. Det finns inte så mycket som ett litet fiskben kvar efter gårdagen 🙂

14.00 M & E anländer till köket. Jag är så fruktansvärt trött så jag tar 1 timmes paus och går faktiskt och lägger mig. Det är fredag kväll, jag måste piggna till. Sonen kommer in och berättar att bilen pajat. Men va f_n, jag som slutbetalade den för 2 veckor sedan. Den ironin!!

16.30 Personalen äter middag och det blir som vanligt en massa skratt. Idag så var vi en samling människor från Sverige, Eritrea, Portugal, Syrien, Afghanistan och våra vänner från Australien. Underbar språkhumor uppstår!

22.00 Det tog fart igen ikväll, dock inte den kaosartade varianten som gårdagen. Jag tycker det är så skönt att M börjar få mer koll på bitarna i köket så jag kan faktiskt lämna rummet utan att kaos uppstår, eller det är ett annat sätt att säga att jag vågar släppa på ansvar. Det bådar gott. Jag har fått lite kul feedback på senaste veckans dagbok så kanske att den fortsätter i någon form. Men jag lovade ju att vi skulle räkna lite i slutet också. Inte speciellt spännande, men jag har lovat.

Som vi kan se så är vi aktiva ca 15-16 timmar per dag i företaget, varje dag i veckan. Vi kan räkna bort i snitt 2 timmar per dag då jag matar hund, promenerar hund (vilket andra lyckligtvis dock skött denna vecka), vilar lite, fikar en stund på verandan osv. Det slutar då med en arbetstid på 13 timmar per dag, 7 dagar i veckan vilket blir 91 timmars arbetsvecka under en tid av ca 5 månader per år, resten av året ca 50 timmarsveckor.

Vi tar äntligen lön varje månad, på 15:e året är det möjligt, verkligen ingen hög lön men vem har tid att spendera?! En månadsarbetstid i högsäsong är 390 timmar, i lågsäsong 215  vilket ger en timlön på 42 kr. Före skatt. Ja, vi äter såklart på jobbet varje dag, vilket vi förmånsbeskattas för varje år.

Då undrar du såklart varför vi inte anställer ännu fler, särskilt som det är så otroligt mycket att göra under högsäsong? Vi måste spara i ladorna för den tiden på året då vi enbart har kostnader och nästan inga intäkter samt att vi själva ska ha lön då vi nästan uteslutande jobbar själva med allt under lågsäsong. El, värme, vatten, försäkringar, myndighetsavgifter, renoveringar och underhåll ska ju betalas även under lågsäsong. Vi behöver vara lediga ett par veckor om året, då måste vi stänga.

Jag skulle gladeligen dela med mig av min arbetstid om det vore möjligt, klart att jag inte anser att någon ska ha 42 kr i timmen. Vi kan dock konstatera att kostnaden för att anställa fler är för hög för oss, och kostnaden innefattar inte bara lön utan arbetsgivaravgifter och försäkringar. Jag är helt övertygad om att vår situation inte är unik bland småföretagare på något vis. Men ingen vågar prata om det, för att det förfärliga företagarföraktet och besserwisserkommentarerna regnar över en som småsten. Att jobba så mycket och tjäna så lite och hela tiden få höra ”skyll dig själv” är ingen småföretagare förtjänt av.  Alla de som är helt övertygade om att vi gör fel, har fel affärsidé och att det är ju så enkelt som att bara lägga ner, de har nog aldrig varit i närheten av tanken att skapa något själv. För det gör ju någon annan åt dem. Men visst, vi är nog lite idioter som ändå älskar att göra det vi gör!

Gästgivardagboken torsdag 13 juli

Dag 7 En företagares veckodagbok

07.30 Någon knockade mig totalt igår kväll? Kan det varit John Blund kanske. Helt utslagen somnade jag gott och har inte vaknat en enda gång förrän nu. Brukar annars ha lite oro i kroppen när det är så här mycket att göra, det finns många saker att missa eller glömma bort när det rullar på som mest. Fick dock en liten klump i magen då jag fick fundera ett extra varv hur det blev med skatten och momsen som skulle in i går. Just det, det gjorde jag ju klart redan förra veckan!

09.00 Plockat lite i frukostrummet men går in till oss och hunden en stund. Hon vill ha sin frukost och växterna i växthuset sitt vatten. Hittar 5 vackra, fina gurkor som jag plockar in. Det får bli en burk med saltgurka! Skickar ut lite marknadsföring på FB för kvällens vinprovning med de skånska vinerna. Fantastiskt överraskad över den kvalitet de håller! Promenerar ner till grannen och tittar till katterna som också vill ha frukost.

10.00 Alltså jag är RUT idag, med en jädrans fart! Vi får gäster från Australien ett par dagar och snabeldraken får göra en stor insats, jag springer efter med trasan och vips så har vi städat och fint. Men så snabbt har jag nog aldrig städat! 30 minuter 🙂

10.30 Leverans av våra nya fåtöljer. Vi gör ju om en av matsalarna till en lounge, där du kan mysa, ta en fika, ett glas vin eller öl. Funderar på om det blir vårt Linnérum. Ja, han skrev om Skivarps Gästgivaregård i sin bok på sin 14 veckors långa resa i Skåne 1749, så ett rum efter honom vore fint.

11.00 Nu kommer våra gäster, min ”äldsta” väninnas son med flickvän på resa från Australien till Sverige, så mysigt att ha dem här. Jag checkar ut från jobb i 2 timmar, jag måste få en stund och prata med ungdomarna.

13.00 Eftersom allt i princip tog slut igår så gör vi om allt igen. Jag hoppar i kökskläderna och vi drar igång. Kvällspersonalen i köket dyker upp vid 2-tiden och vi jobbar intensivt för att få allt färdigt tills vi öppnar klockan 5. Ett stor gäng som ska äta personalmat idag så det får bli en stor laddning med kycklingfärssås och hemgjord pasta.

22.00 Vad som hände idag var nog en form av kaos till en början, Vid 17-tiden så skulle alla checka in på hotellet samtidigt, vi drog igång vinprovningen med de lokala vinodlarna och det ramlar in folk som vill äta. Nu gällde det att klona sig fyrdubbelt, för oss alla. Och alla är 6 personer. Jag checkar in folk, tar matbeställningar, guidar de andra två i köket tills jag kan släppa ute i matsalen, hjälper Johan att bära ut glas till vinprovningen. Alla på en gång och det känns som kaos. Hela kvällen är i princip fullbokad, vi försöker få ut desserter så fort som möjligt då vi har gäster som väntar på bord. Köket går på fullständigt högtryck. Allt tar slut och vi har en morgondag som kommer att bli väldigt lång. Men nöjda gäster som berömmer vår lokala anknytning på mat och dryck. Då, mitt i all stress, trötthet, onda höfter och axlar så känns det fint när man får lite cred för allt jobb! Och så klart så har vi världens bästa personal som fixar allt!

Dagens fundering. Jag har aldrig riktigt funderat över min egen timlön. Det ska jag göra imorgon. Då ska vi räkna ut hur mycket arbete som jag skulle kunna överlåta till någon annan om det inte vore för att kostnaden att anställa är så skyhög.

Tack för idag, dag 18 av 56 i detta arbetspass.

Läs om varför jag skriver denna dagbok
Dag 1 En företagares veckodagbok
Dag 2 En företagares veckodagbok
Dag 3 En företagares veckodagbok
Dag 4 En företagares veckodagbok
Dag 5 En företagares veckodagbok
Dag 6 En företagares veckodagbok

 

Gästgivardagboken onsdag 12 juli

Dag 6 En företagares veckodagbok

06.00 Vaknar. Vet inte hur jag ska ligga för att höften och axlar inte ska värka. Höften är värst. Kan man skänka bort den? Lite trött på att den alltid ska krångla när jag behöver den som mest. Kanske skulle ringa chefen och sjukskriva mig. Nej, som min egen chef så bestämmer jag mig för att inte svara på det telefonsamtalet. Det är ju en fullständig omöjlighet just nu.

07.30 Frukost. Bacon och ägg. Många kilo bacon och många ägg blir det varje vecka.

08.00 Tar min egen frukost och kryper tillbaka in till oss en stund med hunden. Höften gör så jäkla ont. Provar vila en stund till. Svarar på en gästrecension. Varför skriver man anonymt på en recension om en vägglampa som inte satt fast ordentligt, istället för att berätta det för oss när man bor här? Nu ska vi gå och känna på alla väggfasta lampor och lista ut vilken det handlar om. För vi har inget annat att göra.

10.00 Det här är dagen då jag måste vara ekonomiavdelning och personaladministrativa avdelningen också. Måste. Vill inte. Gör det bara. Men först i med grissidan i ugnen, den tog ju slut igår, och vattna i växthuset. Behöver inte vattna ute idag, det sköter himlen om. Dagpersonalen har anlänt så hotellet och alla övriga utrymmen städas.

16.00 Dagpersonal går som vanligt hem ungefär nu och kvällspersonalen har varit här ett tag. Vi fixar jordärtskocksgnocchi, vi gör vaniljglass, går ner genom spöregnet till trädgårdslandet och plockar det vi behöver. Vi tar hand om 30 kg grissida som levererades från Karlsfälts gård. Jag gör majjo som får självdropp, effektivt multitasking! Idag har vi ölprovning med Klackabackens bryggeri så det pysslas med flaskor och glas i baren. Några blommor i fönstren har kroknat. Ja, så blir det när man inte vattnar. Jag bestämmer mig för att bättra mig i det avseendet, för ungefär 150:e gången…..fast det går ju att sätta nya blommor i krukorna vilket jag gör då istället. Swedish Fika glömde jag bort idag så det blev snabba puckars fika idag till alla hotellgäster

17.00 Restaurangen öppnar och vi kör igång på en gång och så håller vi på till sista beställning gick ut från luckan kl 21.00

22.15 Har skickat beställningarna till Martins Servera, Bondens Skafferi och grönsakshandlarn, ja, allt kan vi inte odla själva. Jag och mina onda höfter och axlar är nyduschad och nu slänger jag upp benen i TV-soffan en stund. Tittar ut över vår bostad. Jag skulle behöva en RUT så här års. …och vi hittade vilken sänglampa som behövde en extra skruv.

Dagens fundering. När människor säger/skriver ” vi har de lagarna, reglerna och avtalen så det är bara att följa eller lägga ner”  Var finns då viljan till att förbättra eller förändra? Gäller förbättringar och förändringar bara för de som har en anställning i vårt samhälle? Varför ska inte företagarfolket få vara en motor i att skapa förbättringar och samtidigt synliggöra vilka lagar och regler som kanske inte är anpassade?

Dagens andra fundering. Stockholms strejkande sopgubbar jobbar 29,5 tim per vecka. Småföretagare i turistnäringen 96 tim per vecka. Vem tror ni får mest i pensionskuvertet?

Tack för idag, dag 17 av 56 i detta arbetspass.

Läs om varför jag skriver denna dagbok
Dag 1 En företagares veckodagbok
Dag 2 En företagares veckodagbok
Dag 3 En företagares veckodagbok
Dag 4 En företagares veckodagbok
Dag 5 En företagares veckodagbok

Gästgivardagboken tisdag 11 juli

Dag 5 En företagares veckodagbok

07.30 Ärligt talat så vill inte kroppen stiga upp inte huvudet heller. Höfterna gör ont efter många långa dagar på stående fot i köket, axlarna och armarna värker från köksarbetet. Ögonen tycks inte bli fria från sömngruset idag. Men frukost ska fram. Möter Johan i köket. Vi konstaterar att vi borde försöka få varsin sovmorgon var i iallafall,

08.00 Alla vill ha frukost samtidigt idag, det blir till att börja med alltid lite huggsexa då, men det brukar lugna sig när gästerna har fått sin frukost och sitt kaffe. Jag tar min frukost, går som vanligt in till hunden och vi går och öppnar i växthuset. Skriver ett par fakturor, svarar på mailen.

09.30 Det gick inte längre. Jag la mig på sängen bredvid en snusande hund med altandörrarna vidöppna. Fick känslan av när jag var liten och vi var på tältsemester på en campingplats. Lite dovt surr från människor runtomkring, nån bildörr som stängs, nån bil som försvinner iväg, fåglar, nåt barn som hoppar i gruset, vinden som sveper in genom altandörren. Somnade på stört.

10.00 Vaknade med ett ryck då jag hör lastbilen svänga in på gården. Leverans från Martin & Servera. Mycket bröd, mjölk, ost, skinka, juice, kolonialvaror att lasta in och paketera om.

11.00 Brödbakning nödvändigt idag också. Nästan allt gick åt igår så jag sätter en deg med timjan- citronbröd. Går ner i landet och plockar in lök, sallat, mangold och rädisor. Kökskläderna åker på och arbetet sätter igång. Det blir ett kökspass på 11 timmar idag också.

16.00 Dagpersonalen går hem och kvällspersonalen kommer. Johan och jag kör dubbelpass som vanligt. M kommer in och jobbar för jag inser att jag inte grejar kvällens bokningar själv. Det knackar på köksdörren. Jag tror genast att det är en gäst som gått fel men tur var väl det att det var grannen. Hyfsat stressad uppsyn, typ Patsy & Edina helt hysterisk varning, när man öppnar dörren kanske funkar på grannen, men jag hade nog skrämt iväg gästerna. Hon vill ha mathjälp med katterna när de åker bort. Kanske jag stannar med kissarna, det skulle var lagom fridfullt ett tag! Swedish Fika klart, i baren roddar de med öl, vi har provning med lokala bryggaren Hönsinge Hantverksbryggeri och sen ska ALLA äta….

17.00 Ja, men då kör vi igen då! Ölprovningen blir fullsatt och restaurangen likaså. Jag är lite nervös att grissidan inte ska räcka ikväll. Jag trodde jag skulle få leverans från Karlsfält idag, men eftersom tisdag inte är onsdag så kommer det imorgon.

19959130_10156159283240021_1232887580813875688_n

Jag hinner faktiskt svara på några mail innan matgästerna börjar droppa in men sen är det fullt fokus på mat. Jäklar vad det går bra idag! Det tar ett tag innan man hittar samarbetsformer med ny personal men ikväll flöt det riktigt bra, även med E som också börjar finna en plats. Men har man världens bästa personal så har man!

21.45 Jag är helt slut. Kramp i ryggen! Har du haft det nån gång? Hoppas du slipper iallafall. Att-Göra-Listan är klar för morgondagen och den blev lång då vi länsade kylarna idag också. Grissidan räckte så när som på 2 portioner! Jag bara MÅSTE göra pappersjobbet imorgon, löner, bokföring, fakturor, pricka, statistik till SCB. Imorgon ska jag åter försöka mig på konsten att göra 5 timmars pappersjobb på 2 timmar.

Dagens provocerande: Mikael Damberg skriver på twitter ”Vaknade till nyhet att turismen fortsätter växa och skapa jobb i hela Sverige. Regeringens satsning på att marknadsföra Sv mer ger resultat.” 

Regeringen tillskriver alltså sig själva för att turismen växer. Inte ett ord om alla de turistföretagare som sliter häcken av sig så här års! Jag blir så provocerad! Jag skickade honom min blogg som svar.

Tack för idag, dag 16 av 56 i detta arbetspass.

Läs om varför jag skriver denna dagbok
Dag 1 En företagares veckodagbok
Dag 2 En företagares veckodagbok
Dag 3 En företagares veckodagbok
Dag 4 En företagares veckodagbok